こだま工房では、材料から丁寧に時間を掛けて造ったどぶろくや
毎日手間ひまかけて作った自慢のコシヒカリ米、梅干、漬け物に味噌の他、
季節ごとの山形の特産品の販売を行っております。

山形県が開発し、当工房代表の小玉が自ら栽培した大吟醸向け酒米「雪女神」仕込みの、大吟醸造りのどぶろくです。

これまでのどぶろくよりもさらに香りがよく、まろやかで飲みやすいと大好評！
山形県酒造好適米「雪女神」は、粒の大きさと香りや甘みの元となる芯の部分が大きいのが特徴で、仕込みにあたり米を半分以上研磨し上品な風味に仕上げました。

香り高くまろやか　 こだわり農家の自家製米
【大吟醸造りどぶろく雪女神】

2021年11月末の販売開始直後に初仕込み分が即完売した、期待度大！の新しいどぶろくです。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分：13度
精米歩合：45%
原料米：山形県産雪女神100%使用

【酒税法に関するどぶろく製造についての注意書き】

こだま工房では、国の構造改革特区に認定された山形県村山市の「まつり交流特区」で、村山税務署に「どぶろく」の製造免許申請をし、2004年11月25日、税務署から免許の交付を受けました。

（※家庭で製造・自家消費する場合は、酒税法により処罰される可能性があります。）