こだま工房では、材料から丁寧に時間を掛けて造ったどぶろくや
毎日手間ひまかけて作った自慢のコシヒカリ米、梅干、漬け物に味噌の他、
季節ごとの山形の特産品の販売を行っております。

露の乾かないうちに朝採りした茄子をすぐに漬け込み、翌日に貴方の食卓にお届けします。コロコロと小ぶりで丸く、かわいらしい形の丸なす漬けです。

原料である「薄皮丸なす」は米沢では「窪田なす」、庄内では「民田なす」と呼ばれています。現在では改良種が多く出ていますが、こだま工房では昔からの在来種を大事に大事に育てています。

氷水に浮かべて、きりっと冷やしていただくとより一層美味しくお召し上がりいただけます。

浅漬けだからこそ味わえる、果物のようなジューシーさと、ぷりぷりと歯切れの良い食感を、ぜひこの機会にお試しください！

【山形の丸なす漬け】
150g入	350円（税込・送料別）

山形の小茄子漬け

露の乾かないうちに朝採りした茄子をすぐに漬け込み、翌日に貴方の食卓に届けます。皮が柔らかく、まるでサラダのようなシャッキリ！ぷりっ！とした食感の漬物です。 浅漬けだからこそ味わえる、果物のような ジューシーさと食感を、ぜひこの機会にお試しください！ 【山形の小茄子漬け】 150g入 350円（税込・送料別）