こだま工房では、材料から丁寧に時間を掛けて造ったどぶろくや
毎日手間ひまかけて作った自慢のコシヒカリ米、梅干、漬け物に味噌の他、
季節ごとの山形の特産品の販売を行っております。 また、農家レストランでは素朴な田舎料理をこしらえて皆様のお越しをお待ちしております。(予約制)

愛情をたっぷり注ぎ、素材からこだわりました。こだま工房のどぶろく、コシヒカリ、味噌や漬物、そのほか季節限定の山形の特産品をご提供します。

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こだま工房いちおしの商品
 

こだま工房 桃色 ピンクのどぶろく
▲1年通して楽しめるようになりました 【桃色どぶろく】です。 フルーティーな香りとおだやかな飲み口で、女性はもちろん、多数のお客様にご好評いただいております。着色料不使用、優しいピンク色のどぶろくを、ぜひお試し下さい !テレビで紹介され、大反響いただいております!

甘口でフルーティーな香り!
春を呼ぶ≪桃色どぶろく≫はこちらから ⇒

山形の丸なす漬け
山形の小茄子漬け ▲山形の夏の季節限定特産品! 【山形の丸なす漬け・小茄子漬け】です。あたたかいご飯と一緒に、お茶請けや箸休め、酒の肴にもオススメです!

しょっぱくて「んまい!」ご飯がすすむ漬物で夏バテ解消!
≪山形の丸なす・小茄子漬け≫はこちらから ⇒

どぶろく屋の甘酒
▲こだま工房春の新商品! 【どぶろく屋の甘酒】です。米麹ともち米のみを使用して、とろとろっとやさしい飲み口の甘酒ができました。テレビで紹介され、大反響いただいております!

テレビで放送後、話題沸騰中!
米麹ともち米で造った≪どぶろく屋の甘酒≫はこちらから ⇒

スパークリング炭酸どぶろく
▲こだま工房渾身の新商品!しゅわしゅわの炭酸と爽やかなのどごしが楽しめる 【スパークリングどぶろく】です。口の中ではじける泡が暑い夏にもぴったり!冷蔵庫でキンキンに冷やして、さらに氷を入れてロックでも。白色・桃色の2種類があります。

しゅわしゅわとした飲み口が楽しめます
新商品≪スパークリングどぶろく(白・桃色)≫はこちらから ⇒

米も麹も徹底した自家製。丁寧に手間と時間を掛けて、出来上がったどぶろくです。

▲お米のつぶつぶを口の中でかみながら飲む触感は、一度飲んだらクセになります。辛口であり、吟醸酒並みの芳醇(ほうじゅん)な香りはほかのどんな日本酒にも負ける気がしません!土作りから、米から、愛情こめて造った美味しい【どぶろく】をぜひ一度ご賞味ください。

全国初の快挙!こだわりのどぶろくをくわしく見てみる⇒

精米したその日に直送!葉山の清水と、魚沼と同じ性質の土壌を使って、おいしいお米を作りました

▲世界中の米の品種の中で最もおいしいと言われるお米、【コシヒカリ】。 あまみと粘りがあり、年間を通しておいしくいただけます。 時間がたっても美味しさが持続する特長があり、お弁当やおにぎりなどにもおすすめです。玄米で冷蔵保存された秘蔵のコシヒカリを、精米したその日に直送いたします!

山形のうまい米!太陽の恵みをたっぷり受けたコシヒカリです⇒

こだわりの商品
 
丸なすのからし漬け丸なすのからし漬け新商品
大きめの薄皮丸なすをからし漬けにしました。酒かすに辛子を溶かして作ります。
200g 350円(税込・送料別)
玄米こうじ漬け玄米こうじ漬け新商品
大根を玄米と麹(こうじ)で1年寝かせて作りました。
半割り2切 350円(税込・送料別)
お味噌お味噌
まろやかな甘味と舌触りが自慢。味噌汁や和え物にどうぞ。他規格あり。
1kg 650円(税込・送料別)
完熟梅干完熟梅干
しその香りが食欲を増進させます。 毎日の食卓に。
150g 650円(税込・送料別)
ぺそら漬け
ぺそら漬け
朝採りなすを塩と唐辛子で漬け込んた漬物。温かいご飯と一緒に。
150g 350円(税込・送料別)
激辛南蛮味噌
激辛南蛮味噌
麹(こうじ)たっぷり!クセになる辛さでご飯も進みます。
200g 525円(税込・送料別)
   
主人より皆様へ
こだま工房からのお知らせ
こだま工房より

「世の中では健康食品が流行っているけれど、本当にカラダに良いものは『舌』が知っているんです。食べて美味しい!と感じることができるものを作るのがわたしの仕事ですから^^元気で長生きするには、おいしいものを食べることが大切。だから、そのためには自分自身の『舌』味覚を信じてくださいね。」

写真とコメントで綴るお米や農作物の成長期-こだまの日常

農作物の生育状況を、リアルタイムでお知らせします^^
⇒「こだまの日常」はコチラ

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農家レストラン こだま工房 (どぶろく・農産物の販売と季節ごとの田舎料理)
〒995-0111 山形県村山市大字大久保甲95番地  tel/fax 0237-54-3906(工房) 0237-54-2034(自宅)
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